Feita por quem não percebe grande coisa de culinária, e raramente se arrisca naquilo que não conhece.
Ingredientes, para 4 doses:
1 courgete
1 alho francês
3 batatas médias
1 cebola pequena
100g de coentros
4 ovos cozidos (1 ovo por dose/ pessoa)
Colocar a courgete, o alho francês, a cebola e as batatas, cortadas em pedaços, numa panela e levar ao lume para cozer, juntamente com os talos dos coentros picados.
Quando estiver tudo cozido, triturar.
Juntar água, se for preciso, e levar ao lume novamente. Quando estiver a ferver, juntar as folhas dos coentros e deixar cozinhar.
Eu devo ter deixado uns 15/20 minutos (acho eu). Se a pessoa preferir sopa, deixa menos tempo. Se quiser que fique mais tipo creme, fica a reduzir um pouco mais.
Triturar novamente. Juntar sal e azeite.
Quando for servida, coloca-se um ovo cozido picado em casa prato/ tigela.
Saíu bem. Ficou boa.
O meu marido gostou. E eu também.
Mas é daquelas sopas que se come uma vez, para matar o desejo, e chega.
E o ovo cozido dá aquele toque que torna a sopa mais saborosa, e menos enjoativa.
Gosto tanto de coentros! Essa sopinha tem mesmo bom aspecto e tudo que me delicia. Também já comi arroz de coentros e é óptimo! Infelizmente cá em casa, o marido ainda come, mas a filhota detesta. Portanto... ou só faço para mim, ou raramente se come. Mas coentrinhos ponho sempre em alguns cozinhados onde a erva fica bem, nem que seja no meu prato apenas, porque gosto muito. Um beijinho Marta e um excelente feriado!
ResponderEliminarNunca provei creme de coentros.
ResponderEliminarEstá com muito bom aspecto!
Nunca comi sopa de coentros!
ResponderEliminarTens que experimentar
ResponderEliminarEu nem sequer conhecia, até ter provado lá no Alentejo!
Arroz de coentros nunca comi.
ResponderEliminarÉ uma erva que dá sempre um sabor especial aos pratos e deixa o seu aroma pela casa.
A sopa não conhecia, até me terem dado a provar numa ida ao Alentejo. E fiquei fã!
Beijinhos e uma boa semana, Maria!
Eu, de cada vez que pensava em fazer, não conseguia imaginar o que levaria uma sopa de coentros e, na minha ideia, ficaria mais um caldo aguado que uma sopa.
ResponderEliminarE nem sou muito (mesmo nada) de experimentar pratos que nunca fiz, mas o desejo de voltar a comer falou mais alto, e até saiu bem.
Este fim de semana, fiz creme de legumes, que é mais fácil e prático, mas juntei umas folhinhas de coentros, e o meu marido diz que resultou.